Un plat de Riz .

Pour le plaisir des papilles

Un plat de Riz .

Messagepar plume » 21 Avr 2008, 11:59

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Ingrédient:
Viande
2 belles tomates coupées en dés
5 gousses d'ail (coupées en lamelles pas en dés "important")
2 carottes coupées en dés
2 courgettes coupées en petits dés ou une poignée de petits pois.
coriandre
sel
les épices: poivre, cannelle, un peu de gingembre, cumin*, safran.
une (01) mesure de riz étuvé (disons pour 04 personnes 02 verres)
Piment vert.
03 cuillères d'huile.
Préparation:
Dans une cocote, mettez l'huile, la viande , les carottes les petits pois, les tomates, les courgettes faites revenir un peu, ajoutez le sel, le poivre, la cannelle, le cumin, le gingembre, et le safran. et les lamelles de l'ail.
Ajouter l'eau suffisante pour cuire la viande à feu moyen.
Après cuisson, vous pouvez retirez la viande, et ajoutez le riz, le piment, le coriandre et laisser bouillir à feu moyen à mi-couvert sans remuer jusqu'à absorption totale de l'eau (la quantité d'eau doit être suffisante disons cette sauce doit dépasser le riz de 1 à 2 cm) ou bien pour être sûr ajouter 2 mesures d'eau par rapport au riz (02 verres de riz = 04 verres d'eau)
Quand le riz double de volume et l'eau est tout absorbée, éteignez le feu et couvrez la cocote et laisser pendant 5 min avant présenter.

(résultat satisfaisant assuré :wink: , sauf si vous étiez vraiment hab'ssine :laugh2: )

Source: plume.
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Re: Un plat de Riz .

Messagepar Arslane » 23 Avr 2008, 01:47

A essayer. Merci pour les détails.
Des olives vertes dénoyautées seraient les bienvenues dans ton plat.
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Re: Un plat de Riz .

Messagepar Algérien » 23 Avr 2008, 01:49

@ Arslane : Dorénavant nahleflek bezzitoune : Wettiné wa zaytoune ghir n'hebbek mdr

@ Plume : Wash, n'ssab khouya jaw ???? ( à chaque fois n'dirou roz, ijou ).
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Re: Un plat de Riz .

Messagepar Arslane » 23 Avr 2008, 01:58

je m'attendais à une ressemblance avec le Zerzour.

les olives relèvent un peu du goût, vu qu'elles sont salés naturellement.
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Re: Un plat de Riz .

Messagepar plume » 23 Avr 2008, 01:59

enfin des commentaires :bye:

@ Arslene : absolument, c'est très très bon en plus ! et tu peut aussi faire une sauce d'olive vert en parallèle !

@Algérien : c'est comme à chaque fois que l'âne bouge sa queue, "erra3da ejji" (la pluie) lol

chez nous c'est à chaque Jeudi, et je dis bien à chaque jeudi c'est roz :|
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Re: Un plat de Riz .

Messagepar Algérien » 23 Avr 2008, 02:03

Pauvre Plume, chaque jeudi, elle voit la vie en Roz :|
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Re: Un plat de Riz .

Messagepar plume » 23 Avr 2008, 02:09

mdr en rose olive mdr mdr
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Re: Un plat de Riz .

Messagepar Cell » 23 Avr 2008, 17:11

De la viande. Précises un peu..
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Re: Un plat de Riz .

Messagepar plume » 23 Avr 2008, 23:12

Comme tu veux.
Poulet, viande rouge ... porcelet :laugh2:
On peut aussi la remplacer par des fruits de mer.
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