confiture de cerises au tilleul

Pour le plaisir des papilles

confiture de cerises au tilleul

Messagepar dziri » 24 Juin 2008, 11:04

Les Desserts
Recette : Confiture de cerises au tilleul


Recette Confiture de cerises au tilleul Nombre de personnes : 4
Difficulté : 1
Cout :
Temps de cuisson : 55
Temps de préparation : 30
La note des internautes :

Ingrédients pour la recette de Confiture de cerises au tilleul :

Pour environ 4 pots de 325 g :
1 kg de cerises
1 grosse poignée de tilleul de Carpentras (12 g)
800 g de sucre cristallisé
25 cl d'eau


Préparation de la recette de Confiture de cerises au tilleul :

Infusion : 30 minutes
Macération : 12 heures
Laver et équeuter les cerises, les dénoyauter, puis les mettre dans une terrine avec le sucre cristallisé. Bien mélanger.
Par ailleurs, faire une infusion et +K2ion très concentrée avec la poignée de tilleul jetée dans 25 cl d’eau bouillante. Laisser infuser 30 minutes.
Filtrer le tilleul à travers une passette en fin treillis métallique, deux fois si besoin est.
Verser alors l’infusion sur les cerises et laisser macérer 12 heures au frais.
Verser le contenu de la terrine dans une casserole à fond épais ou une petite bassine à confitures.
Faire cuire 30 à 45 minutes environ, jusqu’à ce que le jus soit réduit en sirop épais et les cerises bien confites.
Mettre en pots à chaud.
Etiqueter et ranger dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Recette fournie gracieusement par le Cedus : http://www.lesucre.com/
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar ladybird » 30 Juin 2008, 12:46

MERCI dziriiii pour la recetet ..mais maisssss :oops: c koi le "tilleul" ? :oops:
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar Djazz » 30 Juin 2008, 13:49

ladybird a écrit:MERCI dziriiii pour la recetet ..mais maisssss :oops: c koi le "tilleul" ? :oops:




Tilleul = zayzafoune en arabe classique. Je ne sais pas ce que ça donne en dardja chepa
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar dziri » 30 Juin 2008, 14:58

Djazz a écrit:
ladybird a écrit:MERCI dziriiii pour la recetet ..mais maisssss :oops: c koi le "tilleul" ? :oops:




Tilleul = zayzafoune en arabe classique. Je ne sais pas ce que ça donne en dardja chepa

C'est exact pour zayzafoune en arabe classique , mais en dardja aucune idée.
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar dziri » 30 Juin 2008, 19:23

dziri a écrit:
Djazz a écrit:
ladybird a écrit:MERCI dziriiii pour la recetet ..mais maisssss :oops: c koi le "tilleul" ? :oops:




Tilleul = zayzafoune en arabe classique. Je ne sais pas ce que ça donne en dardja chepa

C'est exact pour zayzafoune en arabe classique , mais en dardja aucune idée.

Zaafran au conditionel d'après ma grande soeur
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar yasmyn » 01 Juil 2008, 11:59

zaafran c'est pas du tilleul, c'est du safran c'est le colorant orangé.
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar Djazz » 01 Juil 2008, 13:23

j'ai parlé de zayzafoune pas de zaafran.
la soeur de dziri faisait de l'humour...
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar Crow » 01 Juil 2008, 13:38

sfisef !!
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar yasmyn » 01 Juil 2008, 16:10

Djazz a écrit:j'ai parlé de zayzafoune pas de zaafran.
la soeur de dziri faisait de l'humour...



oups mdr
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar Crow » 01 Juil 2008, 23:13

Ahhh une autre belge :lol:
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar raniarania » 01 Juil 2008, 23:18

dziri a écrit: Zaafran au conditionel d'après ma grande soeur

mdr mdr

trop forte celle la :lol:

puis: sfisef, c'est pas les truc qui ressemble a des cerises :?
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar mirindou » 02 Juil 2008, 00:32

c'est comme du na3na3 (la menthe)
Les fleurs de tilleul ont servi à soigner les spasmes, les troubles digestifs, l'insomnie, les névroses, l'athérosclérose et la pléthore.
Feuillus - Tilleul d´Amérique
Tilleul d'Amérique
Tilleul d'Amérique
Tilia americana L.
Image
Description
Le tilleul d'Amérique se reconnaît surtout à ses grandes feuilles cordiformes et à ses fruits semblables à des noix qui possèdent des ailes en forme de feuille.
Image
Habitat
C'est dans les zones humides, près des rivières, des ruisseaux et des lacs, dans le bassin hydrographique de la rivière Saint-Jean et dans la région sud-ouest du Nouveau-Brunswick que le tilleul d'Amérique pousse le mieux.
Image
Tilleul d'Amérique
Hauteur à maturité: 22 m
Longévité: 150-200 ans

Tolérance à l'ombre : Élevée
Humidité du sol : Élevée
Sol : Loam
pH : Alcalin à légèrement acide
Tolérance à la pollution : Faible à modérée
Tolérance au sel : Faible et modérée
Zone de rusticité : 2b

Aspect esthétique
Feuillage : Le dessus des feuilles est vert foncé et le dessous est vert pâle; les feuilles présentent une forme intéressante.
Forme : Arbre robuste et gracieux de taille moyenne à la ramure dense et très évasée.
Écorce : L'écorce gris pâle du jeune arbre se creuse de sillons profonds et tourne au brun foncé avec le temps.

Avantage d'être planté
Le tilleul d'Amérique a un taux de croissance modéré et il est idéal pour l'aménagement paysager. On le trouve parfois dans les pépinières et il devrait être planté davantage.
Ombre : Le tilleul d'Amérique est un arbre à silhouette gracieuse produisant des fleurs odorantes qui a besoin de beaucoup d'espace pour croître.
Reboisement : C'est un arbre qui accroît la diversité des essences et met en valeur les boisés et les aires naturelles.
Honey bee

Faune
Au début de l'été, les nombreuses fleurs produites par cet arbre dégagent un parfum délicieux qui attire les abeilles domestiques, les papillons et de nombreux autres insectes. Plusieurs espèces d'animaux mangent les graines ou grignotent les rameaux et le feuillage de cet arbre.
Tilleul d'Amérique

Usages et coutumes
Les autochtones utilisaient l'écorce interne fibreuse du tilleul d'Amérique pour confectionner de la ficelle et de la corde d'une grande qualité. Les fibres de cette écorce sont longues et résistantes et permettent de fabriquer de la corde solide peu susceptible de s'entortiller et plus douce pour les mains. Les autochtones utilisaient également ces fibres pour tisser grossièrement des vêtements, des nattes et des filets.

http://www.lrconline.com/Extension_Note ... sswd_F.pdf
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar dziri » 02 Juil 2008, 13:08

Cela ne répond pas à la question: la traduction du tilleul en dardja.
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar Crow » 02 Juil 2008, 16:13

éllah yahfdek mirindou pour l'info !!
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Re: confiture de cerises au tilleul

Messagepar mirindou » 03 Juil 2008, 00:07

merci Pipouche.
je crois pas que la tilleul existe en algerie, et si elle n'existe pas elle doit pas avoir de nom ;)
mais je vais cherhcer pour vous
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