Asperges gratinées

Pour le plaisir des papilles

Asperges gratinées

Messagepar xvingt » 06 Oct 2008, 22:32

Asperges gratinées




Temps de préparation : 15 mn.
Temps de cuisson : 35 mn.
Difficulté : Facile.
Préparation pour quatre personnes.



Ingrédients.

- 1 kg d'aperges - 60 g de beurre - 25 cl de crème fraîche
- 80 g de fromage râpé

Préparation :

- Lavez et épluchez les asperges et coupez les en morceaux.

- Faites fondres les 40 g de beurre dans une grande poêle, faites-y revenir les asperges pendant 5 minutes, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

- Préchauffez le four Th 7.

- Mettez les asperges dans un plat à four et nappez les de crème fraîche.

- Incorporez les 20 g de beurre restant et saupoudrez de fromages râpé.

- Faite cuire au four pendant 10 minutes.
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Re: Asperges gratinées

Messagepar Mata Hari » 15 Oct 2008, 01:55

Je n'ai jamais goûté aux asperges et je recherchais une bonne recette pour les préparer, mais je me demande si ce plat ne serait pas meilleur avec une bonne béchamel... qu'en penses-tu?
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Re: Asperges gratinées

Messagepar xvingt » 15 Oct 2008, 22:28

Mata Hari a écrit:Je n'ai jamais goûté aux asperges et je recherchais une bonne recette pour les préparer, mais je me demande si ce plat ne serait pas meilleur avec une bonne béchamel... qu'en penses-tu?


Bonsoir, je n'en sait strictement rien,
je cuisine uniquement pour prouver aux amis que j'invite que je sais le faire, idem pour la patisserie avec un bon livre de recettes,(suis Monsieur)

J'ai toujours mangé des asperges avec une vinaigrette ou une mayonnaise;
ceci est un recette d'un restaurateur, la première que je vois "gratinée".

La béchamel devrait aller, a mon avis c'est surtout pour lier et protéger
les asperges dans le four.

Au fait, en France la région Asperges est celle de Hoerdt en Alsace,
j'ai vu dernièrement qu'en Algérie, c'était Annaba leur fief, et qu'il
disent que les Français ont importés chez eux les Asperges à partir d'Annaba.
petit lien sur les Asperges d'Annaba.
http://www.el-annabi.com/forum/topic3408.html
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Re: Asperges gratinées

Messagepar Mata Hari » 16 Oct 2008, 03:20

Ben moi je suis au Québec, donc des asperges, j'en trouve au super marché! Mais merci quand même! Je vais essayer ta recette et voir ce que ça donne :)
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Re: Asperges gratinées

Messagepar dziri » 16 Oct 2008, 14:21

Mata Hari a écrit:Ben moi je suis au Québec, donc des asperges, j'en trouve au super marché! Mais merci quand même! Je vais essayer ta recette et voir ce que ça donne :)


Voila chère Mata.
http://www.recettesdecuisine.tv/recette ... erges.html
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Re: Asperges gratinées

Messagepar Mata Hari » 16 Oct 2008, 14:42

Merci beaucoup Dziri! C'est mon mari qui va être content!
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Re: Asperges gratinées

Messagepar xvingt » 16 Oct 2008, 14:50

Mata Hari a écrit:Merci beaucoup Dziri! C'est mon mari qui va être content!


Sont bien les messieurs, s'intéressent même à la cuisine. :grin:
Bravo Dziri, très complet, c'est la totale. :wink:
Mata Hari, bonne expérimentation et bon appétit. :)
Dernière édition par xvingt le 16 Oct 2008, 14:55, édité 1 fois.
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Re: Asperges gratinées

Messagepar dziri » 16 Oct 2008, 14:55

Mata Hari a écrit:Merci beaucoup Dziri! C'est mon mari qui va être content!

Plaisir partagé , Mata.
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Re: Asperges gratinées

Messagepar dziri » 16 Oct 2008, 14:56

xvingt a écrit:
Mata Hari a écrit:Merci beaucoup Dziri! C'est mon mari qui va être content!


Sont bien les messieurs, s'intéressent même à la cuisine. :grin:
Bravo Dziri, très complet, c'est la totale. :wink:
Mata Hari, bonne expérimentation et bon appétit. :)

Plaisir partagé , xvingt.
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Re: Asperges gratinées

Messagepar ALLADIN » 02 Mai 2009, 16:36

salam a toutes et a tous!.

petite contribution si vous permettez bien!!

ici en alsace l asperge est bien appreciè,mais la bonne asperge reste chere,(jusqu a 9€ LE KG).


choisissez l asperge verte,c est la +bonne.

une recette tres simple et rapide pour les prèssès.

-coupez les bouts ( 2a3cm)cotè bas, eppluchez.
-cuira l èau (6a8 min).
-servir poivrè ,bien salè(gros sel) et une bonne mayonnaise.
-personnelement je rappe un peu d ail dessus.
-et bonne appètit biensur.
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