Courgettes farcies

Pour le plaisir des papilles

Courgettes farcies

Messagepar dziri » 14 Oct 2008, 09:50

Courgettes farcies aux légumes du soleil

Préparation : 30 min
Cuisson : 1h à 2h
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 courgettes rondes assez grosses
- 2 poivrons
- 1 aubergine
- 3 à 4 tomates selon la grosseur
- environ 400 g de farce à légumes
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 70 g de gruyère rapé
- sel, poivre
- huile d'olive



Préparation :

Préchauffez le four à 180°-200°C (thermostat 6).

Coupez les poivrons en petits dés ainsi que l'aubergine préalablement pelée et coupez les tomates en quartiers. Hachez finement l'oignon et l'ail.

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive (env. 1 à 2 cuillères à soupe) puis mettez-y les poivrons, l'aubergine, les tomates, l'oignon et l'ail. Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes à 1 heure. Salez, poivrez.

Pendant ce temps, coupez le "chapeau" des courgettes et videz-les. Mettez la chair des courgettes avec les légumes dans la sauteuse. Dans une poêle, faites cuire la farce à légumes. Réservez-la.

Dans un plat allant au four, mettez les courgettes et remplissez- les de légumes et de farce. Remettez les "chapeaux".

Enfin, avec les légumes et la farce restants, tapissez le fond du plat. (pour éviter que ce ne soit trop gras, ne pas mettre le gras de la farce).

Saupoudrez de gruyère rapé. Enfournez le tout au four à 180°C pendant environ 1 heure.
A ce temps de cuisson, les courgettes sont encore un peu croquantes. Si vous les voulez plus fondantes, faites cuire le tout un peu plus longtemps.
Bon appétit.
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Re: Courgettes farcies

Messagepar tany » 14 Oct 2008, 16:58

Uu plat réservé aux végétariens, ça a l'air trés bon, merci dziri!
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Re: Courgettes farcies

Messagepar youssef69003 » 14 Oct 2008, 20:29

ca n'empeche pas de les servir pour accompaner un bon rosbeef ou un poulet?
youssef69003
 
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Re: Courgettes farcies

Messagepar Mata Hari » 15 Oct 2008, 01:47

Ça a l'air très bon! Moi je connais la recette avec de la viande... mais la version végétarienne reste très intéressante pour ceux qui sont à l'étranger, qui n'ont plus de viande à la maison et qui n'ont pas forcément le temps de se taper un trajet pas possible pour aller acheter de la viande Hallal! Alors un grand merci à toi Dziri!
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