Pizza aux trois fromages

Pour le plaisir des papilles

Pizza aux trois fromages

Messagepar dziri » 09 Jan 2009, 13:59

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Ingrédients pour la recette de Pizza aux trois fromages :

60 g de brie de Meaux
20 g de bleu du Vercors
20 g de comté râpé
8 olives noires

Pâte à pizza
10 g de levure boulangère
10 cl de lait
5 cl d’eau
300 g de farine (T 55)
1 cuil. à café de sel
1,5 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sauce tomate
4 tomates
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 brindille de thym
1 feuille de laurier
1 gousse d’ail
1 pincée de sucre
poivre



Préparation de la recette de Pizza aux trois fromages :

Et si vous la faisiez vous-même ! Une bonne pizza bien… française avec son brie de Meaux, son Bleu du Vercors et son Comté

Pour la pâte à pizza :
- Dans un saladier, délayer progressivement la levure avec le mélange de lait et d’eau tiède. Ajouter la farine, le sel et la moitié d’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir sur un plan de travail fariné 2 à 3 minutes, former une boule. La déposer dans un saladier, couvrir d’un linge humide.
- Laisser reposer une heure à température ambiante.

Pour la sauce tomate :
- Eplucher, dégermer et hacher l’ail.
- Inciser la peau des tomates en croix, les plonger dans une eau bouillante quelques secondes jusqu’à ce que la peau éclate. Laisser refroidir. Peler, épépiner et hacher grossièrement.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, déposer l’ail, les tomates et le sucre. Placer le thym et le laurier. Assaisonner. Cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau des tomates (retirer le thym et le laurier).

- Fariner de nouveau le plan de travail, y étaler la pâte à pizza au rouleau à pâtisserie. La déposer sur une plaque antiadhésive.
- Préchauffer le four à 250°C (th.8).
- Etaler la sauce tomate sur la pâte à pizza.
- Tailler le brie de Meaux et le bleu du Vercors en petites tranches. Les répartir sur la sauce tomate, parsemer de comté râpé. Disposer les olives.
- Enfourner 8 à 12 minutes.

Et si vous êtes pressés, une boîte de tomates pelées et une pâte à pizza toute faite feront
Pour le fromage c'est selon !!!
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Re: Pizza aux trois fromages

Messagepar raniarania » 09 Jan 2009, 22:04

ahh merci Dizir... et pour la 4 fromages c'est quoi qui change? :roll:

:grin:

thanx encore ..
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