2 recettes du net

Pour le plaisir des papilles

2 recettes du net

Messagepar xvingt » 23 Sep 2009, 15:48

Bonjour à toutes & tous.

J'ai "farfouillé" un peu dans différents "Blog",
et j'ai trouvé ces 2 recettes, mais ne venant pas d'internautes des pays intéressés.
J'ai donc, avant de publier, demandé avis auprès d'un habitant du cru, de plus,
amateur éclairé dans la branche "Gastronomie".
Je le remercie ici, pour sa prompte et détaillée réponse.

"Effectivement l'incontournable gâteau de l'Aïd à Tlemcen est le Kaak comme montré dans la photo. Malheureusement cette tradition qui regroupait toute la famille tend à disparaître, puisqu'elle kaak se vend chez les pâtissiers. entre guillemets nous on en a fait à la maison .
Ouais mais pour le réussir ce n'est pas donné, et il faut que tout le monde mette les mains dans la pâte, voire même les pattes (je rigole), et avec la même recette le goût diffère d'une maison à une autre, l'un est dure, l'autre fond rapidement dans une tasse de thé ou de café au lait... enfin."


"Pour les figues rôties c'est à essayer" .

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- celle qui a déclanchée mon réflexe.

CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

Anneaux de la mariee de tlemcen


Publié le 21 juillet 2009 par Hetta

OU PLUTÔT KAAK TLEMCEN( ville extrême ouest d'Algerie) UN GÂTEAU QUI SE DÉGUSTE AVEC LE THÉ A MERVEILLE

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LES INGRÉDIENTS;

250G FARINE, LEVURE DE PAIN OU LEVAIN FAIT MAISON, 3C SUCRE, UNE TASSE A CAFÉ D'HUILE, LA MÊME TASSE D'EAU DE FLEUR D'ORANGER, UNE PETITE CUILLÈRE DE LEVURE, UNE GROSSE CUILL DE FENOUIL PILES .et de l'ANIS VERT ET GRAINS DE SÉSAME

pour réussir ce gâteau le levain doit être prélevé dans une fabrication précédente de pain
mélangez tous les ingrédients puis mouillez peu a peu d'eau en pétrissant en même temps jusqu'à obtention d'une pâte très ferme .
laissez reposer puis divisez en boules de la grosseur d'un poing formez des anneaux , laissez lever plusieurs heures , faites cuire au four préchauffe mais a feu modéré .

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Et, la petite recette "amusante".

CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

Figues Rôties au Chèvre & Miel

Publié le 17 septembre 2009 par Good_stef
Cette entrée est vraiment très facile à faire & super bonne !

J'ai compté deux figues par personne en entrée et si ça avait été en plat, j'en aurai mis trois et un morceau de poulet au miel, je pense.

Préchauffer votre four à 180°
Inciser vos figues en croix sans les fendre jusqu'à la base.
Les garnir de chèvre et d'un filet de miel liquide.
Badigeonner de beurre fondu & enfourner pour 15 minutes à 180° (j'ai oublié le beurre..)

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Servir chaud accompagné d'une tranche de pain grillé


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Bon appétit.
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Re: 2 recettes du net

Messagepar Arslane » 23 Sep 2009, 23:52

On dirait que je reconnais quelque chose qui m'appartient, la toile-cirée de la table peut être !
Merci Xvingt pour la recette, elles sont sublimes ... les figues .

lol
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