Poivrons rouges farcis au riz

Pour le plaisir des papilles

Poivrons rouges farcis au riz

Messagepar dziri » 08 Mar 2010, 16:57

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Ingrédients
pour Poivrons farcis au riz pimenté au parmesan ( pour 4 personnes )

* 4 poivrons rouges
* 1 poivron vert
* 2 tomates
* 50 g de parmesan râpé
* 200 g de riz
* 1 piment haché
* 0,75 l de bouillon de légumes
* 2 c. à soupe d’olives noires hachées
* 2 c. à soupe de raisins secs ( pas pour moi )
* 3 c. à soupe d’huile d’olive
* 2 c. à soupe de thym haché
* 1 gousse d’ail hachée
* sel et poivre du moulin

Préparation
pour Poivrons farcis au riz pimenté au parmesan

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Mettez le riz dans une passoire et rincez-le sous l’eau froide.

Portez le bouillon de légumes à ébullition, versez-y le riz, couvrez et faites cuire 20 min, le riz doit rester ferme.

Lavez les poivrons rouges, coupez leurs sommets et retirez les graines à l’intérieur. Disposez-les dans un plat à gratin huilé d’une c. à soupe d’huile. Lavez le poivron vert, coupez-le en deux, retirez les graines et détaillez-le en cubes.

Lavez les tomates, coupez-les en deux, épépinez-les et détaillez-les en cubes. Mélangez le poivron vert, les tomates, les olives, les raisins secs, le piment, l’ail, le parmesan, le thym, 2 c. à soupe d’huile d’olive et le riz et farcissez les poivrons rouge avec cette préparation. Remettez les chapeaux sur les poivrons et enfournez pour 20 à 30 minutes.
Bon appétit.
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Re: Poivrons rouges farcis au riz

Messagepar esperanza » 08 Mar 2010, 17:07

J'aime bien ce plat mais je le préfére encore avec le poivron vert
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