Rechta aux poulet

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Re: Rechta aux poulet

Messagepar Djazz » 09 Aoû 2010, 15:06

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Re: Rechta aux poulet

Messagepar KAMEL16 » 09 Aoû 2010, 15:43

Le pain de seigle utilisé au sud Algérien a pour nom le harchèy (comme ça se prononce)

Pour le BOUFEDJOUKH hélas un met en voie de disparition d'une génération de personnes agées .

C'est un mélange de piment vert coupé en petit morceaux ou en un seul morceau, tomate crue, ail, avec des herbes spécifiques, on en fait des conserves,que l'on sert à chaque reas, cela a un arôme particulier, trés bon. Je ne sais s'il a des gens du sud Algérien qui peuvent nous donner de plus amples informations.
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