L’mtewem

Pour le plaisir des papilles

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Messagepar monalisa » 11 Aoû 2010, 12:57

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L’origine de ce plat remonte au temps du calife Haroun El Raschid.


Ingrédients
1 kg de viande de mouton épaule
500 g de viande hachée
1 blanc d’œuf
8 gousses d’ail
1 Cuillère à soupe de farine
Sel et poivre
Un peu de safran
150 g d’amandes grillées
50 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile

Préparation
Détailler la viande en morceaux. Dans un fait tout, faire chauffer l’huile et le beurre, mettre les morceaux de viandes à revenir, assaisonner en ajoutant le sel, le poivre, et 4 gousses d’ail pilé dilué dans un peu d’eau, ajouter une pointe de safran, faire bien revenir le tout, singer, mouiller à niveau et plonger les pois chiches.
Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec 4 gousses d’ail pilé, le poivre noir, le sel, le blanc d’oeuf, mélanger et façonner des boulettes de la taille d’une noisette, et introduisez à l’intérieur une amande grillée.
Une fois la viande de mouton cuite, retirez les morceaux, et placez les dans un sautoir, nappez avec un peu de sauce et laisser ainsi sur feu doux, afin de garder la viande au chaud, réserver.
Plongez les boulettes de viande dans la sauce et la issez cuire pendant quelques minutes, retirez les boulettes de viandes.
Dans un plat de service, dresser les morceaux de viandes, garnir tout autour de boulettes de viandes, et parsemer d’amandes grillées.
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Re: L’mtewem

Messagepar Hatsou » 11 Aoû 2010, 14:48

na3din les bonbons :oops:
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Messagepar monalisa » 11 Aoû 2010, 14:57

Hatsou a écrit:na3din les bonbons :oops:


:laugh:
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Re: L’mtewem

Messagepar Hatsou » 11 Aoû 2010, 15:03

g perdu la voie , 3inia ram deyrine la mi temps ya que ma tite niéçe li rahi en forme f dar w lala moulati teyha alina b lémtéwém lah yatik tube digestif comme epous mala
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Re: L’mtewem

Messagepar monalisa » 11 Aoû 2010, 15:11

:laugh:

Mahadihi il el bidaya

mazale 29 jours et demi, nchab3ak avec 29 recettes like this

:maf: lol
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Re: L’mtewem

Messagepar Hatsou » 11 Aoû 2010, 15:19

n3ayad alik :d
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Re: L’mtewem

Messagepar monalisa » 11 Aoû 2010, 15:25

Hatsou a écrit:n3ayad alik :d


Dans 29 jours il hyana rabi.
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Re: L’mtewem

Messagepar KAMEL16 » 11 Aoû 2010, 15:55

J'ai beaucoup hésité pour lire ta recette, je viens de terminer mon boulot et j'ai un peu forcé, car demain dernier jour, pour entamer mon congé. Je suis un peu fatigué et je n'ai plus de champ.

Ta recette est parfaite si ce n'est les amandes, c'est un peu lourd non ?

De toute façon, je vous souhaite à tous et à toutes (mes frères et mes soeurs) que j'ai appris à estimer dans ce forum, un bon Ramadhan, fait de foi et de piété et que Dieu vous accorde sa miséricorde.
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Re: L’mtewem

Messagepar monalisa » 12 Aoû 2010, 09:26

Bon congé Kamalou et repose toi bien :wink:
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Re: L’mtewem

Messagepar ma_cameleon » 12 Aoû 2010, 17:05

bonjour tout le monde et saha remdhankoum, j'espere que vous allez tous bien.

merci monalisa pour les recettes, j'aime beaucoup cette section du forum surtout en ce moment et oui avec le ramdhan c'est tout ce qu'on lit.

heu donc quand tu posteras la recette d'aujourd'hui ? parce que ça fait quand meme quelques heures que j'attends :P
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Re: L’mtewem

Messagepar monalisa » 15 Aoû 2010, 10:28

3aslama Cam ! Hadi ghiba

:smal:

J'ai même pas le droit au repos du week end apparement lol ma3lich je vais me rattrapper
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