Brick croustillante de chèvre à la poire

Pour le plaisir des papilles

Brick croustillante de chèvre à la poire

Messagepar xvingt » 17 Aoû 2010, 19:01

Bonjour,
si vous le permettez je vais apporter ma modeste contribution.
Si cela est déia paru ? , veuillez m'en excuser.

Allant de bon matin sur le net rechercher une recette (un couple ami m'a demandé la "vrai" recette de la tarte aux mirabelles Grand'Mère).
Ne me bousculez pas trop !
- oui je suis (un) et non (une), mais de la région principale de production de Mirabelles.-

Donc, j'ai vu et lu, et je poste pour vous:

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Brick croustillante de chèvre à la poire

Image

Pierre-Louis VEIL / SOPEXA / Poires de France

Ingrédients :
2 poires
20 gr de beurre
6 feuilles de brick
300 gr de fromage de crottin de chèvre pas trop sec
1 cuillère à soupe de graines de cumin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Catégorie : Beignet
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min

Préparation :

Epluchez et taillez les poires en petits cubes.
Faites-les fondre à la poêle dans le beurre.
Une fois fondues, ajoutez les graines de cumin, laissez refroidir.
Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un bol avec une cuillère d’huile d’olive et les poires au cumin.
Coupez les feuilles de brick en deux, déposez un peu de préparation dessus puis pliez-les délicatement en portefeuille.
Cuisez les bricks 3 à 4mn au four préchauffé thermostat 8 et servez aussitôt avec de la salade croquante.

**********************************

Bon,
si vous n'avez pas sous la main immédiatement du "crottin de chèvre",
prenez un autre fromage au gout subtil, personne je pense, moi en premier, ne vous en voudra pour cela.

Et,
bon appétit.
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