Boulettes de veau aux olives et citron conflit

Pour le plaisir des papilles

Boulettes de veau aux olives et citron conflit

Messagepar dziri » 26 Fév 2011, 11:40

Boulettes de veau aux olives et citron confit

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Temps de préparation: 15 Minute(s)

Temps de cuisson: 20 Minute(s)

Difficulté: Très Facile


Ingrédients:

- 400g de veau haché (nature)
- 1 citron confit
- 100g + 100g d'olives vertes
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- persil plat
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1/2 cc de cumin
- poivre
- huile d'olive Préparation:

Otez les pépins éventuels du citron puis coupez le petits dés.
Coupez 100g d'olives vertes en petites rondelles.
Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
Dans un récipient, mélangez le veau, le citron confit, l'ail, l'oignon et le persil plat. Saupoudrer de cumin et poivrez. Mélangez le tout. J'ai utilisé une simple fourchette pour "écraser" la farce ainsi obtenue.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
Prélevez une cuillère à soupe de farce et formez une boulette dans le creux de votre main. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la viande.
Déposez ces boulettes dans la sauteuse et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Retournez les boulettes et fautes cuire 5 minutes supplémentaires. Versez alors la boîte de tomates pelées et les olives restantes entières. Prolongez la cuisson 7 à 8 minutes et servez avec un peu de semoule ou de riz.
Bon appétit
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Re: Boulettes de veau aux olives et citron conflit

Messagepar Yacine » 26 Fév 2011, 17:14

Ca a l'air vraiment pas mal mais elle aurait pu être plus généreuse celle qui a servi

jvois bien le dziri avec un tablier....ouais si ça le fait

T'appliques vraiment ce que tu nous propose , lol

je sais pas pour vous mais je ne sais pas pourquoi mais j'ai du mal à manger un plat fait par un homme. Ca me dégoute presque; et je rigole pas et j'en ai déjà fait l'expérience. J'ai du mal à lever la fourchete même si c'est de ma famille. Question d'habitude.
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Re: Boulettes de veau aux olives et citron conflit

Messagepar dziri » 26 Fév 2011, 17:33

C'est vrai que ce plat est pour 3 personnes.
Je ne porte pas de tablier quand je cuisine.
Parfaitement durant ma jeunesse j'ai été scout Musulman et cuisinier de service.
Pourtant les meilleurs cuisiniers sont des hommes..
La devise des scouts , sois prêt !
J'ai toujours été très fier d'être scout depuis l'âge de 7 ans.
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Re: Boulettes de veau aux olives et citron conflit

Messagepar Yacine » 26 Fév 2011, 17:41

Tout mes oncles maternels ont été scouts musulman et c'est vrai qu'ils ont de bons souvenirs. Avce leur uniforme là ça devait être sympa

moi j'ai fait de la collo : au niveau cuisne c'était :|

C'est ce qu'on dit que les hommes sont les meilleur cuisiniers....mais moi j'aime pas je préfère une femme ça me rassure et je mange tranquille. Une fois mon père a fait une omlette (date historique) j'ai pas osé la manger. Pourtant les omlettes à la tomate de ma mère ben faut pas me forcer

Vive les femmes à la cuisine (ces propos sont dénués de tout machisme hum).
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Re: Boulettes de veau aux olives et citron conflit

Messagepar Jack Burton » 27 Fév 2011, 19:23

Salut yacine, cette phrase est peut être dénué de machisme mais pas de préjugés ; Je me demande comment tu pourrais faire dans un pays tel que l'Algérie ou 90% des cuistots sont des hommes.
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Re: Boulettes de veau aux olives et citron conflit

Messagepar Yacine » 05 Mar 2011, 14:08

ouais mais quand on est au resto ben on pense même pas que ça a été cuisiné, ça vient sur la table et puis c'est tout.
Et moi je mange jamais au resto. Kebab ou Mc Do mais on peut pas appeler ça de la cuisine alors...

Mais cousous ou chorba faite par un homme berk je mange pas. Vous imaginez un homme rouler du couscous ah non c'est moche.

C'est n'est que mon avis.
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Re: Boulettes de veau aux olives et citron conflit

Messagepar Crow » 07 Mar 2011, 13:52

Avoir Yacine et jack en dirai tom&jerry lol
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