Senteur d'Asie

Pour le plaisir des papilles

Senteur d'Asie

Messagepar Yacine » 15 Jan 2012, 13:27

A découvrir :

Le Bosintang

    Pour une personne :

        100g de viande de chien bouillie
        500ml de bouillon de la viande de chien
        20g de poireau
        10g de ciboulette
        10g de feuille de sésame
        100g de tige de taro dans l'eau.


    Pour la sauce du bouillon :

        8g de sel
        2g d'ail haché
        3g de grain de perilla, espèce de sésame
        2g de poudre de piment rouge
        2g de purée de gingembre, un peu de poudre de poivre et de condiment.


    Comment cuisiner ?

    Cuire d'abord les tiges de taro avec la viande bouillie dans la bouillon et ajouter le reste de légume et la sauce. Epicer avec le poudre de poivre juste avant de servir dans un bol en terre. Les tiges de taro doivent être mises dans l'eau un ou deux jours à l'avance pour éliminer le goût amer.


Bon a pete.Image

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Re: Senteur d'Asie : dog soup

Messagepar Yacine » 15 Jan 2012, 13:45

Littéralement, "bosintang" veut dire soupe de santé.

Le feu Kim Jong Hill l'avait bien compris. C'était l'un des plats favoris qu'il conseillait à ses ouvriers tout en sueur : « la soupe de chien est la meilleure cuisine qui puisse se déguster durant les fortes chaleurs estivales. »

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Re: Senteur d'Asie

Messagepar monalisa » 15 Jan 2012, 15:25

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Re: Senteur d'Asie

Messagepar nadya » 15 Jan 2012, 23:38

quand je vous avais dis que tous les chiens de mon quartier ont disparus ,vous rigolez et doutez
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Re: Senteur d'Asie

Messagepar Arslane » 16 Jan 2012, 00:17

Aller soyons plus intelligents et remplaçons la viande de chien par un beau morceau de gigot pour voir ce que ça va donner.
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Re: Senteur d'Asie

Messagepar ma_cameleon » 16 Jan 2012, 19:27

@nadya : bessah win
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