Trucs et Astuces

Pour le plaisir des papilles

Re: Trucs et Astuces

Messagepar raniarania » 25 Mar 2012, 19:27

Tu vois la aussi y'a le problème du brouillard sur les lunettes lol
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Gentille_Fille » 13 Avr 2012, 22:02

Eviter un goût de brûlé :

Quand on ne surveille pas un plat, il peut commencer à prendre et sentir rapidement le brûlé et devenir ainsi immangeable.

On peut le sauver, il faut mettre la casserole concernée dans l’évier rempli d’eau froide et qu’elle trempe au moins à moitié. Le goût de brûlé sera neutralisé et il suffira ensuite de transférer les aliments dans un plat.
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Yacine » 14 Avr 2012, 23:18

Ma vieille est hyper possessisive de la cuisine donc je n'ai retenu aucune astuce à part dans le frigo, mettre les fromages qui fouettent (genre Munster, Camembert) dans une boîte hermétique et pas direct dans le bac à légume pour éviter les zodeurs.
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Djazz » 23 Avr 2012, 07:28

Diminuer le goût de l’oignon cru
Quand on veut se servir d’oignons crus pour une salade, on trouve souvent que le goût de ces derniers est un peu trop fort. Pour le diminuer, il faut couper les oignons en petits cubes et les laisser tremper dans de l’eau froide pendant un quart d’heure, ensuite on peut les mélanger à la salade.


Empêcher les pommes de terre de rider
Quand on fait des pommes de terre au four, c'est très bon mais elles prennent souvent un aspect assez ridé qui n'est pas très engageant. Pour que les pommes de terre restent belles, il faut les enduire avec de l'huile juste avant la cuisson, ainsi elles resteront très présentables une fois cuites.
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Gentille_Fille » 23 Avr 2012, 09:24

Merci beaucoup Djazz
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Djazz » 23 Avr 2012, 13:34

ya pas de quoi Gentille_Fille :)
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Arslane » 24 Avr 2012, 01:37

C'est le moment des truffes, si vous les rater en ce moment il vous faudra attendre l'année prochaine!!
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar raniarania » 26 Avr 2012, 20:21

Djazz a écrit:[

Empêcher les pommes de terre de rider
Quand on fait des pommes de terre au four, c'est très bon mais elles prennent souvent un aspect assez ridé qui n'est pas très engageant. Pour que les pommes de terre restent belles, il faut les enduire avec de l'huile juste avant la cuisson, ainsi elles resteront très présentables une fois cuites.

Un autre astuce, je mets parfois de la laque ou du vernis lol

( Bsala je sais... )
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar manell13 » 26 Avr 2012, 21:17

oui bsala,une vrais bsala méme :roll:
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar manell13 » 26 Avr 2012, 21:19

pour eviter le choux fleur qui pue dans toute la maison,un bouchon de liége dans l'eau de cuisson :grin:
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Djazz » 28 Avr 2012, 08:28

manell13 a écrit:pour eviter le choux fleur qui pue dans toute la maison,un bouchon de liége dans l'eau de cuisson :grin:




ou une cuillere a soupe de farine ou de la mie de pain dans l'eau de cuisson :)
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Mata Hari » 04 Mai 2012, 04:25

Pour nettoyer un fond de marmite calciné, y faille bouillir de l'eau avec une bonne quantité de bicarbonate de soude (astuce testée et approuvée à maintes reprises :oops: )
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Arslane » 05 Mai 2012, 09:10

ouais t'as mis des fèves à la vapeur et hop tous les voisins sont enfumés!!!

autre astuce:
Pour conserver les petits pois au congélateur, les mettre dans une bouteille en plastique au lieu d'un sachet, il parait que ça conserve beaucoup mieux.
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar monalisa » 06 Mai 2012, 15:08

Arslane a écrit:ouais t'as mis des fèves à la vapeur et hop tous les voisins sont enfumés!!!

autre astuce:
Pour conserver les petits pois au congélateur, les mettre dans une bouteille en plastique au lieu d'un sachet, il parait que ça conserve beaucoup mieux.


Waw !! bravo koul sba3 bsen3a allah ybarek
l'avantage avec l'astuce de la bouteille en plus du fait qu'elle se conserve mieux mais aussi la facilité d'en faire sortir la quantité que l'on veut de pois puisqu'elles ne seront pas collées serrés entre elles.
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Mata Hari » 07 Mai 2012, 03:43

Pour garder les herbes aromatiques plus longtemps (persil, coriandre, menthe...), les laver, puis les envelopper dans de l'essuie tout humide et dans un tupperware au frigo.
Fraîcheur garantie! :)
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