Trucs et Astuces

Pour le plaisir des papilles

Trucs et Astuces

Messagepar Djazz » 20 Mar 2012, 14:02

Entreposage

Certains aliments ne doivent pas être entreposés ensemble, car ils ne font pas bon ménage. Ainsi, les gaz dégagés par les oignons font pourrir les pommes de terre. Les carottes entreposées avec les pommes ou les poires développeront un goût amer.



Farce

Afin de s'assurer que votre farce ne s'émiette pas et ne durcisse pas, ajoutez un œuf battu et quelques gouttes d'huile.



Pour une bonne conservation du café

Le café, moulu ou en grains, perd vite de son arôme s’il n’est pas conservé selon certaines règles.
Pour conserver tout l’arôme et le goût de votre café, versez-le dans une boîte métallique ou en plastique (mais qui ne doit pas être transparente) et de préférence dans votre réfrigérateur.




Artichaut

Les artichauts une fois cueillis et encore crus se conserveront plus longtemps si vous les mettez la tête en haut avec la queue dans de l'eau (comme un bouquet !) en changeant l’eau une ou deux fois.



Faire cuire des œufs durs sans qu’ils éclatent

Pour éviter que les œufs éclatent en cours de cuisson, il faut les sortir du réfrigérateur une heure avant la cuisson et les laisser à température ambiante. C’est effectivement le choc thermique qui fait éclater la coquille. Si vous avez oublié de sortir vos œufs du réfrigérateur et que vous devez les faire cuire, déposez les œufs délicatement dans une casserole d’eau froide salée. La montée en température sera progressive et la coquille devrait résister !
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar nadya » 20 Mar 2012, 15:57

je me sens toute petite
wallah ,j'ignore la plupart des astuces qu'un mec connait.
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar nadya » 20 Mar 2012, 16:00

café ds le frigo et artichaut ds un vase comme des fleurs
je suis une ignare,l'amertume du mauvais voisinage entre les legumes et les legumes mdr
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar xvingt » 20 Mar 2012, 18:59

nadya a écrit:je me sens toute petite
wallah ,j'ignore la plupart des astuces qu'un "mec" connait.

Dit comme cela !

Masculin - Féminin

Si je suis "un",
sincèrement, j'ai tendance à penser,
que Djazz est "une".

lol
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Gentille_Fille » 20 Mar 2012, 22:03

Merci Djazz pour les Astuces :)
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar dziri » 20 Mar 2012, 22:35

J'ai un oeuf à peler avec....
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Arslane » 20 Mar 2012, 23:23

-Si vous aimez trop le sel, relevez le gout avec d'autres épices, ou encore du citron pour oublier un peu le sel (en salade par exemple).
-Ne jamais faire une soupe avec des tomates avant d'avoir retirer la peau. C'est valide même pour la sauce tomate!!
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Algérien » 21 Mar 2012, 09:43

nadya a écrit:café ds le frigo et artichaut ds un vase comme des fleurs
je suis une ignare,l'amertume du mauvais voisinage entre les legumes et les legumes mdr


C'est parce que tu lis pas ce qu'on écrit sur l'emballage :P
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar nadya » 21 Mar 2012, 10:55

tu rigoles ,j'ai pas le temps ...
je sais par contre que ds le bocal de sel il faut mettre qques grains de riz contre l'humidité
ha ha ha ha ,j'ai sauvé la mise
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Djazz » 21 Mar 2012, 14:56

Riz

Lors de la cuisson, ne remuez jamais le riz avec une cuillère. Servez-vous d'une fourchette et soulevez-la doucement pour détacher les grains. Quelques gouttes de citron ajoutées dans l’eau de cuisson du riz le rend encore plus ferme, avec des grains bien détachés, car le citron a le pouvoir de coaguler l’amidon.
* Pour éviter que le riz déborde lors de la cuisson, ajoutez-y 1 c. à soupe de beurre.
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Gentille_Fille » 21 Mar 2012, 17:52

Pour "récupérer" une préparation liquide trop salée, il suffit de faire cuire une, voire plusieurs pommes de terre dedans. Elle a pour effet d’aspirer le sel en trop.
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar zenagui » 22 Mar 2012, 00:01

Moralité: les hommes se "féminisent",pour ne pas dire qu'ils s'occupent du ménage alors que les épouses se "manucurent" chepa ,
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar raniarania » 22 Mar 2012, 00:47

Super astuce que je ne connaissais pas.

Ce que j'ai appris dernièrement qui m'as fait comprendre beaucoup de choses:

-Le battage des oeufs est très importante lorsqu'on fait un cake :mrgreen:

( Ainsi que pour beaucoup d'autres choses... )

:roll:
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Re: Trucs et Astuces

Messagepar Cell » 22 Mar 2012, 00:53

raniarania a écrit:Super astuce que je ne connaissais pas.

Ce que j'ai appris dernièrement qui m'as fait comprendre beaucoup de choses:

-Le battage des oeufs est très importante lorsqu'on fait un cake :mrgreen:

( Ainsi que pour beaucoup d'autres choses... )

:roll:


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Re: Trucs et Astuces

Messagepar yasmyn » 22 Mar 2012, 09:13

zenagui a écrit:Moralité: les hommes se "féminisent",pour ne pas dire qu'ils s'occupent du ménage alors que les épouses se "manucurent" chepa ,


Et les femmes se masculinisent en travaillant à l'extérieur pour ramener un salaire :roll:
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