L'origine du bain-marie

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L'origine du bain-marie

Messagepar Yacine » 28 Juil 2012, 19:55

Le bain-marie
ou Hammam Meryem
:mrgreen:


Il y a beaucoup de légendes sur l’origine de cette expression. Certains disent que cette appellation, autrefois "Balneum mariae", viendrait de ce que le bain-marie aurait été inventé par une certaine Marie, une alchimiste juive du 4ième siècle qui a également à son actif l’invention de nombre d’ustensiles de laboratoire. Mais pour d’autres, ce serait le philosophe germanique Albertus Magnus, qui, au 13ième siècle, aurait mis cette technique de cuisson au point. Albertus, comme les érudits de l’époque, était également un grand savant qui maniait les éprouvettes avec élégance. Gageons que nous ne connaîtrons jamais exactement ni l’origine du bain-marie, ni l’origine de son appellation…

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Re: L'origine du bain-marie

Messagepar netsba » 28 Juil 2012, 21:16

Merci pour la contribution, c'est toujours bon à savoir.
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Re: L'origine du bain-marie

Messagepar nadya » 29 Juil 2012, 10:50

le bain marie pffftttt
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