Couscous Algérien

Pour le plaisir des papilles

Couscous Algérien

Messagepar xvingt » 21 Mai 2014, 15:48

Bonjour à toutes & tous.

Rien que pour meubler quelque peu:

Trouvé sur le net: (rubrique cuisine de "Doctissimo").

* - copie d'écran - *

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Et,
sur un: (blog "Voyages") - un M. -

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Et,
à ce propos sur le même blog; quelques réponses.

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Et,
pour finir:
un commentaire d'un intervenant "un Français" (avec mes excuses),
mais c'etait dit: sur un mode "humoristique".

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mdr lol

Bon,
moi, j'ai "travaillé".
Maintenant,
c'est à vous de "parler".

:? :roll: :wink:
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Re: Couscous Algérien

Messagepar lounja » 06 Juin 2014, 20:09

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Re: Couscous Algérien

Messagepar netsba » 06 Juin 2014, 22:06

Le problème avec le couscous est que si tu te déplace de 10klm la recette change. L'autre fois je suis aller au Sahara et à chaque fois que l'on s'arrêtaient quelque part on avaient droit au couscous et à chaque fois c'était différent. (spécial dédicace pour le couscous au lentilles lol)
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Re: Couscous Algérien

Messagepar Arslane » 13 Juin 2014, 15:09

Je pense même que les ustensiles de cuisine on un rôle là-dedans, sans oublier le savoir-faire de chaque femme.
A chaque fois que tu change de maison, quand tu es invité par exemple, tu as un autre gout de couscous.
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Re: Couscous Algérien

Messagepar plume » 24 Juil 2014, 07:22

Ah tu as raison Arslane. Moi j'utilise le keskas (passoir) 7elfa, ca donne un gout et une odeur speciale à t3am (couscou de l'oranais) et puis ca rend sa texture plus legère. Le secret est dans les 3 étapes passées sur la vapeur. Peu importe la sauce ca peut être du lait à la place, ou du p'tit lait, comme ca peut être avec du raïb ou sauce chaude de potirons ou courgète et le lait.
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Re: Couscous Algérien

Messagepar nadya » 24 Juil 2014, 11:25

bj plume ,
où trouves tu le keskas 7elfa ? merci
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Re: Couscous Algérien

Messagepar plume » 24 Juil 2014, 15:01

Image

Chez l'épicerie normal.
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