BRADJ ( Losanges de semoule aux dattes)

par **dzprincesse** » 27 Nov 2006, 18:09

Ingrédients :
1Kg de semoule
¼ de litre d’huile
2 cuillères à soupe d’huile ou beurre fondu
Sel
Eau
Ghers (dattes écrasées)

Préparation de la pâte de dattes
Otez noyaux et chapeaux du « Ghers »
Pétrir avec deux cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et malléable
Rouler en boule (si le Ghers est trop dur, le passer à la vapeur pour le ramollir)
Mélanger dans une terrine, la semoule tamisée, le quart de litre d’huile, l’eau et le sel.
Malaxer le tout et diviser en deux parts égales
Aplatir les deux boules de pâte de semoule pour en faire deux galettes
Poser la boule de pâte de dattes sur l’une des galettes, recouvrir avec l’autre.
Abaisser le tout pour obtenir une épaisseur de 2 Cm
Souder le contour pour empêcher la pâte de sortir sur les côtés.
Découper en losanges.
Faire chauffer un tadjine en fonte ou en terre
Cuire jusqu’à dores tout les côtés.

par **doc54** » 27 Nov 2006, 18:13

tu m'envoyes un peu stp juste une petite assiette merci

par **sensuelemmanuelle** » 27 Nov 2006, 18:13

amoura t'habite où car j'adore ces bradj (chez moi on les appelle mbardja) depuis le temps que je cherche à les déguster ça me fait rappeler mon enfance

waooooooooooooooow j'adorait ça ,
j'ai trouver des endroits où en les vends mais c'etait pas le même gout que j'ai toujours en mémoire

!!!! heureusement ke je n'suis pas enceinte lol

j'adore !!

par **doc54** » 27 Nov 2006, 18:21

rana gaa netouahmou mdr

amira tu arrétes, tu me fais baver avec tes gateaux mdr

par **dzprincesse** » 27 Nov 2006, 19:03

doc54 a écrit:tu m'envoyes un peu stp juste une petite assiette merci

dommage pour toi doc tes vraiment très loin... :wink:

par **dzprincesse** » 27 Nov 2006, 19:08

sensuelemmanuelle a écrit:amoura t'habite où car j'adore ces bradj (chez moi on les appelle mbardja) depuis le temps que je cherche à les déguster ça me fait rappeler mon enfance waooooooooooooooow j'adorait ça ,
j'ai trouver des endroits où en les vends mais c'etait pas le même gout que j'ai toujours en mémoire !!!! heureusement ke je n'suis pas enceinte
j'adore !!

ravie que tu aimes :wink:

On les appelle aussi lambarja ( a alger ) , c très facile a faire!! essayes ce w.end ok! :wink:

par **lechatgo** » 27 Nov 2006, 19:20

c'est bon mais je prefere le mbesses :wink:

, je ne suis pas tres sure mais je crois que c'est comme le bradj mais sans les dattes à l'interieur, mmmmmmmm personne ne les reussis comme les faisait ma grand mère allah yerhamha