BRADJ ( Losanges de semoule aux dattes)

Pour le plaisir des papilles

BRADJ ( Losanges de semoule aux dattes)

Messagepar dzprincesse » 27 Nov 2006, 18:09

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Ingrédients :
1Kg de semoule
¼ de litre d’huile
2 cuillères à soupe d’huile ou beurre fondu
Sel
Eau
Ghers (dattes écrasées)

Préparation de la pâte de dattes
Otez noyaux et chapeaux du « Ghers »
Pétrir avec deux cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et malléable
Rouler en boule (si le Ghers est trop dur, le passer à la vapeur pour le ramollir)
Mélanger dans une terrine, la semoule tamisée, le quart de litre d’huile, l’eau et le sel.
Malaxer le tout et diviser en deux parts égales
Aplatir les deux boules de pâte de semoule pour en faire deux galettes
Poser la boule de pâte de dattes sur l’une des galettes, recouvrir avec l’autre.
Abaisser le tout pour obtenir une épaisseur de 2 Cm
Souder le contour pour empêcher la pâte de sortir sur les côtés.
Découper en losanges.
Faire chauffer un tadjine en fonte ou en terre
Cuire jusqu’à dores tout les côtés.
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Messagepar doc54 » 27 Nov 2006, 18:13

tu m'envoyes un peu stp juste une petite assiette merci :( :( :(
Dernière édition par doc54 le 27 Nov 2006, 18:14, édité 1 fois.
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Messagepar sensuelemmanuelle » 27 Nov 2006, 18:13

amoura t'habite où car j'adore ces bradj (chez moi on les appelle mbardja) depuis le temps que je cherche à les déguster ça me fait rappeler mon enfance :( waooooooooooooooow j'adorait ça ,
j'ai trouver des endroits où en les vends mais c'etait pas le même gout que j'ai toujours en mémoire :( :( !!!! heureusement ke je n'suis pas enceinte lol
j'adore !!
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Messagepar doc54 » 27 Nov 2006, 18:21

rana gaa netouahmou mdr mdr mdr amira tu arrétes, tu me fais baver avec tes gateaux mdr mdr
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Messagepar dzprincesse » 27 Nov 2006, 19:03

doc54 a écrit:tu m'envoyes un peu stp juste une petite assiette merci :( :( :(


dommage pour toi doc tes vraiment très loin... :wink:
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Messagepar dzprincesse » 27 Nov 2006, 19:08

sensuelemmanuelle a écrit:amoura t'habite où car j'adore ces bradj (chez moi on les appelle mbardja) depuis le temps que je cherche à les déguster ça me fait rappeler mon enfance :( waooooooooooooooow j'adorait ça ,
j'ai trouver des endroits où en les vends mais c'etait pas le même gout que j'ai toujours en mémoire :( :( !!!! heureusement ke je n'suis pas enceinte lol
j'adore !!

ravie que tu aimes :wink:
On les appelle aussi lambarja ( a alger ) , c très facile a faire!! essayes ce w.end ok! :wink:
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Messagepar lechatgo » 27 Nov 2006, 19:20

c'est bon mais je prefere le mbesses :wink:, je ne suis pas tres sure mais je crois que c'est comme le bradj mais sans les dattes à l'interieur, mmmmmmmm personne ne les reussis comme les faisait ma grand mère allah yerhamha
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Messagepar jihane » 27 Nov 2006, 20:13

hram a3lik,chahitinny mdr
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Messagepar dzprincesse » 27 Nov 2006, 20:14

ouiiiiiii le chat sans les dattes c ( abassasse ou bien amtakba)....ammmmmm j'aime aussi surtout avec café au lait après une bonne sièste.. :wink:
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Messagepar lechatgo » 27 Nov 2006, 20:15

oui , amira, et avec des gros grains de sel, mmmmm j'adore .....
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Messagepar dzprincesse » 27 Nov 2006, 20:25

lechatgo a écrit:oui , amira, et avec des gros grains de sel, mmmmm j'adore .....


bizzare ..!!! mais je sais questce que c aussi...
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Messagepar Algérien » 27 Nov 2006, 20:29

Y a deux recettes :

- Celle là, où l'en voit les dattes, àa s'appelle Lembardja ( Moutabaridja :lol: )

- Celle où l'on ne voit pas les dattes, Lemhajba mdr mdr mdr

C'est pour ça qu'on dit : M'hajeb s'khounine mdr mdr mdr
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Messagepar El Wahrani » 27 Nov 2006, 20:36

mdr mdr mdr
princesse choufilna la recette taa m'hajeb skhounine... ceux qui ce mange, machi taa Algerino lol
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Messagepar Algérien » 27 Nov 2006, 20:39

Pourquoi, celles que cites Amgérien ne se mangent pas ???

Ah, parfois quand ça dépasse la S'khana normale, c'est vrai, elles mangent mdr mdr mdr
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Messagepar dzprincesse » 27 Nov 2006, 20:41

El Wahrani a écrit:mdr mdr mdr
princesse choufilna la recette taa m'hajeb skhounine... ceux qui ce mange, machi taa Algerino lol


sans problème wahrani..mais je dois dabors acheter la semoule fine pour teles préparer... :wink:
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