kassra ( pain galette)

Pour le plaisir des papilles

kassra ( pain galette)

Messagepar dzprincesse » 16 Déc 2006, 15:30

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verre et demi de semoule fine, 1 verre et demi de semoule moyenne, 1 cuillère à café rase de sel fin, 1/2 verre d'huile d'olive aromatisée, 1 verre d'eau tiède (18-20°C.)



* Mettez les deux sortes de semoules et le sel dans une terrine. Arrosez d'huile et sablez entre les mains. Mouillez peu à peu d'eau tiède en pétrissant la pâte pendant 15 mn.
* Roulez en boule et laissez reposer pendant ±10 minutes. Partagez cette pâte en 4 boules. Aplatissez les boules avec la paume de la main sur une épaisseur de 1 cm environ.
* Piquez les galettes avec les dents d'une fourchette.
* Faites-les cuire à la poêle couverte l/2h en retournant à plat la galette. Retournez la galette autant de fois qu'il vous plaira sans la casser. Commencez d’abord en faisant cuire une face, tout en faisant bouger la galette pour éviter qu'elle ne cuisse trop au milieu. Retournez et laissez cuire l'autre face
Dernière édition par dzprincesse le 18 Sep 2007, 03:06, édité 1 fois.
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Messagepar lechatgo » 16 Déc 2006, 15:45

wow, ça me rappelle ma jeunesse avec mon arrière grand mêre : moi j'appellais ça, kessra taa karaté (en reference à son geste quand elle coupé ce pain), elle l'appellais "Harcha" mais c'etait ça, je l'ai reconnu, LA KASSRA de princesse , mmmmm que c'etait bon avec parfois du zit zitoune .........
j'en veux une mais comme toujours avec du GROS SEL
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Messagepar dzprincesse » 16 Déc 2006, 16:03

moi j'en suis à la ceinture jaune :P :P :P je ne maitrise pas encore ce mouvement 8) mais ça viendera avec l'age.... :P :P mdr la meinne c plutot KASSRA LA TCIH TCHI avec un couteau ... :P :twisted:

PS: j'ai pas oublié le gros sel... :P :wink:
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Messagepar Haithem » 16 Déc 2006, 16:34

koul sba3 b sen3a :lol: :lol:
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Messagepar Algérien » 16 Déc 2006, 16:39

Aghroum n'tri :lol:

Ca me rappelle les films de guerres ( algériens :lol: ): Koulou yal khawa, el jabha raha hekmette 3el khayene bel moute ..... Puis y a le mec qui fait le geste : Straq R'maq Staq mdr mdr mdr

Mais Amira bezzaf, les crepes et el kassra ????

Si vraiment koul s'ba3 b'san3a, tu dois en avoir quelques 100 doigts au moins :shock:
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Messagepar dzprincesse » 16 Déc 2006, 16:39

Haithem a écrit:koul sba3 b sen3a :lol: :lol:


:P :P :P :P :P :P
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Messagepar h@k13 » 16 Déc 2006, 19:01

je meuuuuuuuuur je meeuuuuuuuuuuuuuuur
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Messagepar lechatgo » 16 Déc 2006, 19:04

h@k13 a écrit:je meuuuuuuuuur je meeuuuuuuuuuuuuuuur


ah tout les moyens sont bon pour avoir une part de la kassra, eh ben non fa9ou mdr mdr mdr
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Messagepar h@k13 » 16 Déc 2006, 21:29

moi qui voulai partager avec toi :)
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Messagepar DOCTEUR » 16 Déc 2006, 21:37

saha hak ,anta rak addour bezzaf bel gamilate,ayya akhroj mel couzina,saha mon ami lechat,nagsmouha el kessra walla walou,h@k hada da les crepes ,et maintenant el kessra
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Messagepar DOCTEUR » 17 Déc 2006, 09:23

allez h@k goul la princesse dirana kessra 3aychak ?
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Messagepar algeriano » 15 Jan 2007, 16:42

salem alikoume comment allez vous aujourd'hui?
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Messagepar h@k13 » 15 Jan 2007, 18:57

sa va ^^
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Messagepar balquis » 19 Mar 2007, 12:39

Salam oualaikoum,

barrak'ALLAH ou fiki pour ta recette.

J'aime beaucoup ce pain accompagné de raieb, ou lait caillé. C'est simple et bon.
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Messagepar samsghir » 19 Mar 2007, 23:00

dzprincesse a écrit:moi j'en suis à la ceinture jaune :P :P :P je ne maitrise pas encore ce mouvement 8) mais ça viendera avec l'age.... :P :P mdr la meinne c plutot KASSRA LA TCIH TCHI avec un couteau ... :P :twisted:

PS: j'ai pas oublié le gros sel... :P :wink:


bonsoir tout le monde,

Y a un ancien proverbe qui dit: rahou djaikoum djil mdjeldjel, yegsem el kesra belmendjel, yakoul blertaal ou yechroub blestaal ou yourgoud ellil ou ma tal wi goul machbaatch.
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