Oranais

Pour le plaisir des papilles

Oranais

Messagepar El Wahrani » 26 Mar 2007, 17:50

J'ai toujours aimé cette patisserie et j'aimerais bien en connaître l'origine et pourquoi ce nom?

Sinon voici la recette et une photos :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Difficulté : Facile


Pour 6 personnes :
Pour 6 feuilletés :
- un rouleau de pâte feuilletée déjà étalée
- oreillons d'abricots (450 g)
- un jaune d'oeuf
- une goutte de lait

1/ Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C).
Dérouler la pâte, l'étirer légèrement en largeur afin qu'elle soit un peu ovale puis couper les 4 bords afin d'en faire un rectangle. Puis couper 6 carrés réguliers.

2/ Placer chaque carré de pâte sur du papier cuisson (sulfurisé) sur une plaque allant au four. Placer 3 demi-abricots bien égouttés sur la diagonale d'un carré.

3/ Battre légèrement le jaune d'oeuf avec une goutte de lait.
Replier un des coins sur les abricots puis passer un peu de jaune d'oeuf au pinceau pour coller l'autre coin que l'on replie sur le premier.

4/ Badigeonner entièrement les petits feuilletés au pinceau avec le jaune d'oeuf.

5/ Pour ne pas jeter les restes de pâte du début et faire plaisir aux enfants : couper les 4 demi-cercles de pâte en 2, on se retrouve avec 8 longs triangles. Placer un carré de chocolat (au lait) sur la base du triangle et l'enrouler dans la pâte comme un croissant. Souder les bords pour que le chocolat ne coule pas en fondant. Poser sur la plaque du four et passer de la dorure au pinceau également.

6/ Mettre à cuire au four 15 minutes, les feuilletés doivent être bien dorés. 5 minutes avant la fin de la cuisson, les saupoudrer légèrement de sucre en poudre pour que cela caramélise un peu.


Source :
http://lemonded-unefee.hautetfort.com/a ... index.html
El Wahrani
 
Messages: 943
Inscription: 22 Déc 2005, 18:52

Messagepar El Wahrani » 26 Mar 2007, 17:52

elle nous manque Dzprincesse... :cry: :cry: :cry: :cry:
El Wahrani
 
Messages: 943
Inscription: 22 Déc 2005, 18:52

Messagepar Crow » 26 Mar 2007, 23:42

attention interdit d'editer sans m'éditer !!! :mrgreen:

salut el wahrani... sais tu que je deteste "Petits feuilletés aux abricots" ???
Crow
 
Messages: 5781
Inscription: 07 Mai 2006, 02:14
Localisation: Blèd hihihihihi

Messagepar El Wahrani » 27 Mar 2007, 10:17

C'est dommage que tu déteste... c'est trés bon ce mélange de sucré et d'acide!
El Wahrani
 
Messages: 943
Inscription: 22 Déc 2005, 18:52


Retourner vers Cuisine et Gastronomie



Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités

cron